Page 48 - Tapas. Spanish Design for Food
P. 48
46
Food Printing
impresión 3D para alimentos
/ 3D food printing
D PacoMorales,LuisFraguada,
José Ramón Tramoyeres
P GGLab,InstitutodeArquitectura
Avanzada de Catalunya IAAC
Esta máquina supone un instrumento innovador para los cocineros de vanguardia. Una impresora de plástico en 3D también puede imprimir comida. Un juguete que vale para todos los públicos:
en casa, en el restaurante y en todas las ramas de la industria alimentaria, porque incluso puede diseñar vajillas comestibles de formas orgánicas. Pretende dar una visión diferente del recipiente y del alimento. La máquina adaptada pesa cinco kilos y mide unos 20 x 30 cm. Por su tamaño, podría colocarse sobre la mesa
y hacerla funcionar a la vista del público.
This printer is a new device for avant-garde cooks. It is a 3D printer capable of printing food. A toy with an appeal for all, homes, restaurants and all sectors of the food industry because it can even print organically-shaped edible plates. It aims to provide a different perspective about what is the recipient and what is the food.
The adapted machine weighs eleven pounds and measures approximately eight by twelve inches. Because of its size it could be placed on a table and made to work in the full view of the public.
