Page 7 - Tapas. Spanish Design for Food
P. 7
Contents
Foreword by AC/E 6 “Design in the kitchen” / Ferran Adrià 8
“Cooking is designing food” / Interview with Ferran Adrià 10 Tapas. Spanish Design for Food / Juli Capella 16 Timeline 36 The Kitchen 38 The Table 68
The Food 156 Restaurant design 174 The architecture of wineries 184 Graphic design for wine 194 Martí Guixé / “Embedded Drinks” 204 Antoni Miralda / “Food Photocall” 206 Epilogue: “Waiters hate designers” / Pau Arenós 210
Índice
Presentación AC/E
«Diseño en la cocina» / Ferran Adrià
«Cocinar es diseñar la comida» / Entrevista a Ferran Adrià Tapas. Spanish Design for Food / Juli Capella
Cronología
La Cocina
La Mesa
La Comida
Diseño de restaurantes
Arquitectura de bodegas
Diseño gráfico del vino
Martí Guixé / «Embedded Drinks»
Antoni Miralda / «Food Photocall»
Epílogo: «Los camareros odian a los diseñadores» / Pau Arenós
