Page 94 - Tapas. Spanish Design for Food

Silla
chair
Vidrio transparente. Plato desarrollado a partir del asien- to de anea de las sillas tradicionales andaluzas. Imagen utilizada por el restaurante Calima, de Dani García, para comunicar el concepto «cocina contradicción» (con tra- dición - contradicción), la memoria de la cocina tradicio- nal utilizando nuevas técnicas.
Transparent glass. A plate developed from the rush seat of traditional Andalusian chairs. The image is used by Dani García’s Calima restaurant to communicate the concept of “contradiction cuisine” (con tradición [with tradition]–contradicción), the memory of traditional cooking using new techniques.
Soporte barquillo
wafer plate
Pieza realizada en vidrio impreso vintage a partir del concepto de Javier Bergara del restaurante Mugaritz. Soporte para una oblea, realizado con vidrio impreso antiguo para rememorar un postre de las décadas de 1950 y 1960 en España.
On the basis of a concept by Javier Bergara of the Mugaritz restaurant. Plate to hold a wafer made in traditional pressed glass to recall
a dessert that was popular in Spain of the nineteen-fifties and sixties.
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PLATO / DISH: REGRESANDO A LA INFANCIA. BARQUILLO DE LECHE TOSTADA CON HELADO DE LIMÓN - MUGARITZ FOTO / PHOTO: LÓPEZ DE ZUBIRIA
FOTO / PHOTO: LUESMA & VEGA
FOTOS / PHOTOS: LUESMA & VEGA