Page 11 - Tapas. Spanish Design for Food

La colaboración con Luki Huber dio lugar a un concepto interesante, a una realidad: el hecho de que una pyme como elBulli pudiera contar con su propio diseño. El resultado fueron piezas de formas sencillas y que se pudieron fabricar de manera artesanal, ya que, lógicamente, al tener que producir pocas piezas, trabajamos sin moldes, que se hicieron para cada artículo en concreto.
En definitiva, de este trabajo con Luki, que se ha prolongado varios años, nacieron decenas de referencias de vajillas, cubiertos, utensilios y aparatos para cocinar. Todo ello se vio plasmado en la exposición «Los métodos creativos de elBulli», que hicimos en el Centro Georges Pompidou de París, y propició que la Fundación Raymond Loewy nos otorgara el Premio Lucky Strike de Diseño, en el 2006.
Por lo que se refiere a la colaboración con el diseño para comercializar los productos, en primer lugar, en 1999 hicimos la vajilla Ola, producida por CIM Montgatina e ideada por Gemma Bernal, que constituyó un auténtico best-seller. En el 2005, comenzaron a salir las vajillas y los utensilios de la colección Faces, a cargo de Xavier Claramunt, Miquel de Mas, Martín Azúa, Gerard Moliné, Antoni Arola, Julia Mariscal y el propio Luki Huber.
Paralelamente, en ese mismo año empezamos un proyecto con Luki y con unos profesionales del vidrio, Luesma & Vega, en torno a este material. Nuestra relación con Luesma & Vega duró hasta el cierre de elBullirestaurante. En este caso, no se trataba de crear productos para su comercialización, sino que, a partir de nuestra colaboración en el diseño de piezas para el restaurante, les hablamos de un modelo de negocio sin intermediarios, gracias al cual hoy en día se han convertido en provee- dores de algunos de los mejores establecimientos y han asegurado la viabilidad de su empresa.
En definitiva, el diseño industrial nos ha acompañado desde 1997, y no tengo ninguna duda de que, en un futuro no lejano, volveremos a dia- logar, a entablar nuevas colaboraciones y conversaciones que nos lleven de nuevo a un enriquecimiento mutuo.
Our collaboration with Luki Huber gave rise to an interesting concept, to a reality: the fact that a small operation like elBulli could have its own design. The result was simple shapes that could be made by craft meth- ods and for each specific item, because, naturally, as only small numbers were needed, we worked without molds.
Indeed, this collaboration with Luki, which lasted several years, was the source of several dozen items including crockery, cutlery, utensils and cooking equipment. All of this came together in the exhibition Los métodos creativos de elBulli, which we staged at the Centre Pompidou in Paris, and which prompted the Raymond Loewy Foundation to award us the Lucky Strike Design Prize in 2006.
As regards collaborations with designers to create products for sale, first of all, in 1999, we created the Ola tableware, produced by CIM Montgatina and devised by Gemma Bernal, which proved to be a real bestseller. In 2005 the Faces tableware series began to appear, from the hands of Xavier Claramunt, Miquel de Mas, Martín Azúa, Gerard Moliné, Antoni Arola, Julia Mariscal and, once again, Luki Huber.
In parallel with all this, that same year we began a project in glass with Luki and some glass experts, Luesma & Vega. Our relationship with Luesma & Vega lasted until the elBullirestaurante was closed. This was not a case of creating products for the market; rather, on the basis of our collaboration in the design of items for elBulli, we created a business model without intermediaries, thanks to which they have become sup- pliers to a number of major restaurants and have ensured the viability of their business.
In short, industrial design has been a fellow-traveler since 1997, and I have no doubt that before too long, as part of our present and future projects, we will once again discuss and engage in new collaborations and dialogues that will be mutually enriching.
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FOTO / PHOTO: FRANCESC GUILLAMET