Page 88 - Tapas. Spanish Design for Food
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Malus
manzanas aroma, gusto y horno
apples, aroma, taste and oven
«Las Malus tienen una mitad común e intercambiable. Toda preparación sobre ellas se convierte en alimento prohibido y transmite un conocimiento arcano o «saboer». La secuencia, el aroma, el sahumado... representan en la cadena evolutiva las formas más avanzadas conocidas en
la porcelana.»
“All Malus have one, interchangeable part in common. Every preparation on them becomes a forbidden food
and transmits arcane, cunning knowledge. The sequence, the aroma, the incense... form an evolutionary chain of the most advanced known shapes in porcelain.”
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FOTOS / PHOTOS: LÓPEZ DE ZUBIRÍA - DIBUJOS / DRAWINGS: SANTOS BREGAÑA
